超秘蔵品　ロマーノレヴィのグラッパの規格外の大変希少な特別ボトル。2007年ビンテージDoa Selvatica（ドンナ セルヴァーティカ）レーヴィが描くラベルの中でも最も有名なキャラクターであるドンナセルヴァーティカは、レーヴィ自身が気が向いた時にしか描かない為に少量しか出回らず、希少性の高いものとなっている。手書きで一本一本すべてエチケットが異なります。ロマーノ・レヴィーはイタリアにも数人しかいないと言われる直火式蒸留を行うグラッパ職人です。ワインを造る生産者達の極一部だけが、こういった職人に依頼しグラッパを造っていますが、直火式で造られたグラッパは驚くほど奥が深く他のどのスピリッツにも負けない奥深さがあるのです。火加減が非常に難しいために現在ではほとんど使われていない直火式で造られるグラッパは非常に稀少な存在なのです。ロマーノ・レヴィーが有名である理由に、一枚一枚手書きでエチケットを書いていると言うことがあります。それにプレミアがついているのです。しかしそれだけではありません。グラッパ自体も美味しさが半端ではありません。官能的で驚くほどのポテンシャルの高さがあり、有名なモルトであろうともこのグラッパには負けてしまうほどの奥深さがあるのです。ロマーノ・レヴィーは2008年に亡くなってしまっている。イタリアの醸造所から直接購入して自宅のワインセラーで管理。ラベルにシミやにじみは無しワインセラーの整理為出品致します。

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造り手紹介 Romano Levi / ロマーノ レーヴィ | 株式会社ヴィナイオータ

ロマーノ・レヴィ [ Noisy wine ]

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